Gâteau au yaourt

• 1 yaourt bio brassé Les 2 Vaches nature ou vanille  
• 3 pots de farine
• 3 œufs
• 2 pots de sucre
• ½ pot d’huile
• ½ sachet de levure chimique
• Du beurre pour graisser le moule

•  Un saladier  
• Un fouet  
• Un moule à gâteau antiadhésif  

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Versez le yaourt dans le saladier. 
3. Conservez le pot de yaourt comme verre doseur : lavez-le et séchez-le. 
4. Versez la farine, le sucre et la levure dans le saladier, et mélangez. 
5. Ajoutez l’huile et les œufs. 
6. Mélangez bien au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène. 
7. Graissez le moule à gâteau préalablement beurré et versez-y la pâte à gâteau. 
8. Enfournez votre gâteau pendant 40 minutes. 
9. Laissez refroidir le gâteau au yaourt hors du four et démoulez.  
   

• Pour une bonne cuisson : pour savoir si le gâteau au yaourt est cuit, plongez la lame d’un couteau dedans. Elle doit ressortir sans trace de pâte.  

• En cas de sensibilité au gluten : utilisez de la maïzena pour remplacer la farine de blé.  

• En cas d’intolérance au lactose : utilisez un dessert végétal au soja dans la recette de gâteau au yaourt, 

• Au chocolat, aux fruits … découvrez toutes nos recettes de gâteaux au yaourt pour varier les plaisirs : 
  – Gâteau au yaourt au chocolat, 
  – Gâteau au yaourt aux pépites de chocolat, 
  – Gâteau au yaourt au citron, 
  – Gâteau au yaourt aux pommes, 
  – Gâteau au yaourt aux fraises, 
  – Gâteau au yaourt à la banane 
  – Gâteau au yaourt à la noix de coco 

Comment conserver le gâteau au yaourt ?

Pour conserver le moelleux de votre gâteau au yaourt, gardez-le à température ambiante, idéalement dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Idéalement, placez-le dans une boîte hermétique, ou entourez-le de papier aluminium. Le mieux est de garder le gâteau entier (et non coupé en tranches) afin d’éviter qu’il sèche. Attendez aussi qu’il refroidisse avant de l’emballer. 

Peut-on faire un gâteau au yaourt sans œufs ?

Oui, vous pouvez remplacer les œufs par 150 g de compote de pommes ou par une banane écrasée. 

Quel yaourt utiliser pour une recette de gâteau au yaourt ?

Pour le gâteau au yaourt, vous pouvez utiliser un yaourt nature classique, un yaourt nature brassé (plus moelleux), mais aussi un yaourt à la grecque (texture fondante). Il vaut mieux éviter les yaourts à 0 % (gâteau plus sec).