Fromage blanc bio aux fruits

Avec eux, nous avons co-construit un contrat équitable pour soutenir une agriculture plus juste et durable.

Du fromage blanc et des fruits bio, c’est le parfait combo pour régaler les petits et grands gourmands ! En plus, il y en a pour tous les goûts et de toutes les couleurs : poire, myrtille, framboise ou fraise… Certains ont déjà un parfum favori, d’autres les adoreront tous autant !

Ce qui est sûr, c’est que si nos fromages blancs bio aux fruits sont si bons, c’est parce qu’il y a vachement de très bons ingrédients bio dedans. Le tout sans additifs de synthèse ni colorant… Parce que c’est tellement mieux pour les enfants !  Et si nous faisions un petit tour plus précis de la recette de notre fromage blanc bio aux fruits ? Accrochez bien vos papilles : salivation garantie !   

Du lait bio, équitable et normand : certifié Fair for Life 2019, notre lait est fabriqué dans le total respect de la nature et du bien-être animal. Ainsi les vaches normandes de nos producteurs partenaires ont la chance de rejoindre les pâturages, dès que la météo le permet, soit environ 267 jours par an. Pour elles, bonne herbe et fourrage sont au menu à 60% de leurs repas. Et c’est d’ailleurs grâce à cela que le lait qui sort de leurs pis nous permet de fabriquer des yaourts délicats et onctueux. Un label de lait bio et équitable bien mérité ! Le lait bio passe ensuite directement des fermes à notre site de production où il est pasteurisé puis utilisé dans les recettes de nos laitages bio. Meuh oui, notre fromage blanc bio aux fruits est fait que de bon, on vous dit !

Framboise bio et arôme naturel de framboise : elles sont issues de l’agriculture biologique, avec un mode de culture qui compte principalement sur les micro-organismes pour les protéger des champignons et ravageurs. La cueillette des framboises est faite à la main, principalement en juillet. Une fois récoltées, les framboises sont amenées en site de production puis surgelées en attendant leur utilisation. C’est alors qu’elles sont mélangées et cuites avec du sucre de canne bio, de l’eau, des arômes naturels de framboise. Ce dernier permet de renforcer les saveurs framboise de notre fromage blanc bio.

Fraise bio et arôme naturel de fraise : tout comme les framboises, les fraises biologiques sont importées de Pologne. Elles sont cultivées avec soin et récoltées à la main. Comme les fraises ne poussent pas toute l’année, après la récolte, elles sont surgelées jusqu’à leur utilisation. Cela permet de préserver leur aspect, leur couleur et leurs saveurs.  Au moment de la production du fromage blanc aux fruits, les fraises apportent ainsi tout leur parfum à la préparation. Il ne reste plus qu’à ajouter quelques gouttes d’arôme naturel de fraise, et l’affaire est dans le petit pot. Miam !   

De la myrtille sauvage bio : pour cette saveur, c’est en Serbie et en Ukraine que nous allons chercher nos fruits. C’est là-bas que les myrtilles de nos fromages blancs bio poussent en pleine nature, selon un mode de culture biologique, avant d’être récoltées à la main. Ensuite, comme pour les fraises et les framboises, les myrtilles surgelées n’attendent qu’à être ajoutées à la préparation du fromage blanc bio.

Poire bio et arôme naturel de poire : nos poires viennent d’Espagne, où notre fournisseur les cultive avec soin depuis 8 ans, en agriculture biologique. Leurs saveurs douces et sucrées sont tout simplement délicieuses ! Préparées avec de l’eau et du sucre de canne, elles viennent aromatiser subtilement le fromage blanc bio aux fruits. Seules quelques gouttes d’arôme naturel de poire sont ensuite ajoutées pour renforcer le goût.

Bon à savoir également : à chaque préparation aux fruits s’ajoutent du bon sucre de canne bio du Brésil pour la douceur,  ainsi que de la pectine et du jus de citron pour donner une texture onctueuse au fromage blanc bio aux fruits Les 2 Vaches.