Nos bionnes recettes
20/02/24
- Pour 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Difficulté : facile
Ingrédients
Pour les galettes
- 130 g de lentilles corail
- 50 g de farine
- 1 oeuf
- 2 carottes
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- 4 brins de coriandre
- Une quantité suffisante d’huile d’olive
Pour la sauce yaourt et l’accompagnement
- 2 pots de crème de la crème nature Les 2 Vaches
- Sel
- Poivre
- 4 pincées de curry
- Quelques feuilles de coriandre
- Des quartiers de citron vert
Etapes
- Faire cuire les lentilles corail, les égoutter.
- Peler l’ail, l’oignon et les carottes. Émincer grossièrement l’ail et l’oignon, râper finement les carottes.
- Verser les lentilles cuites dans le bol d’un blender. Ajouter l’ail, l’oignon, les carottes, l’œuf et les feuilles de coriandre. Saler et poivrer. Mixer légèrement pour conserver un peu de texture.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Déposer l’équivalent d’une cuillère à soupe de préparation aux lentilles en formant un cercle. Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les galette soient dorées, les retourner et poursuivre la cuisson.
- Mélanger la crème de la crème avec le curry. Saler et poivrer.
- Servir les galettes avec le yaourt, des feuilles de coriandre et des quartiers de citron vert.
Ces articles pourraient vous intéresser