• Accueil >
  • Blog >
  • Galettes de lentilles corail sauce yaourt au curry

Galettes de lentilles corail sauce yaourt au curry

forme
  • Accueil >
  • Blog >
  • Galettes de lentilles corail sauce yaourt au curry
Galettes de lentilles corail sauce yaourt au curry
forme
Nos bionnes recettes
Partager sur logo facebook logo twitter
20/02/24
  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients

Pour les galettes

  • 130 g de lentilles corail
  • 50 g de farine
  • 1 oeuf
  • 2 carottes
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • Poivre
  • 4 brins de coriandre
  • Une quantité suffisante d’huile d’olive

 

Pour la sauce yaourt et l’accompagnement

Etapes

  1. Faire cuire les lentilles corail, les égoutter.
  2. Peler l’ail, l’oignon et les carottes. Émincer grossièrement l’ail et l’oignon, râper finement les carottes.
  3. Verser les lentilles cuites dans le bol d’un blender. Ajouter l’ail, l’oignon, les carottes, l’œuf et les feuilles de coriandre. Saler et poivrer. Mixer légèrement pour conserver un peu de texture.
  4. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Déposer l’équivalent d’une cuillère à soupe de préparation aux lentilles en formant un cercle. Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les galette soient dorées, les retourner et poursuivre la cuisson.
  5. Mélanger la crème de la crème avec le curry. Saler et poivrer.
  6. Servir les galettes avec le yaourt, des feuilles de coriandre et des quartiers de citron vert.



Partager sur logo facebook logo twitter




Ces articles pourraient vous intéresser