Découvrez le Skyr Bio Vanille Les 2 Vaches, une spécialité laitière inspirée du skyr islandais, élaborée avec du lait bio français et un délicat extrait de vanille bio de Madagascar. Sa texture épaisse et onctueuse, associée à sa saveur douce et vanillée, en fait un allié idéal au petit-déjeuner ou pour une pause gourmande. Fabriqué à partir d’une liste d’ingrédients courte et simple, ce skyr bio vanille allie plaisir et authenticité.
INFORMATIONS
1 pot de 480g
- Pour 100g Pour 120g
- Énergie 311 kJ / 73 kcal 373 kJ / 88 kcal (4% AR*)
- Matières grasses 0,1 g 0,1 g (0% AR*)
- Dont acides gras saturés 0,1 g 0,1 g (1% AR*)
- Glucides 8,9 g 10,7 g (4% AR*)
- Dont sucre 8,9 g 10,7 g (12% AR*)
- Protéines 9,1 g 10,9 g (22% AR*)
- Sel 0,11 g 0,13 g (2% AR*)
- Calcium 101 mg (12% AR*) 121 mg (15% AR*)
- * AR : apport de référence pour un adulte
Derrière ce yaourt, il y a du bon lait bio… et des éleveurs normands engagés !
Avec eux, nous avons co-construit un contrat équitable pour soutenir une agriculture plus juste et durable.
Quand le skyr, une spécialité islandaise fabriquée avec du bon lait bio normand, se marie avec la vanille exotique, ça produit une explosion de bonheur pour les papilles ! Doux et onctueux, plein de protéines et quasi sans matières grasses, notre Skyr Bio Vanille concilie simplicité, gourmandise et Nutriscore A : un concentré de plaisir et de qualités nutritionnelles !
La recette du Skyr Bio Vanille Les 2 Vaches est très simple, avec une liste d’ingrédients très courte, tous vachement bio et bons :
- Lait bio de Normandie, pasteurisé et écrémé :
Presque 90% de lait bio dans notre Skyr Bio Vanille : voilà l’ingrédient vedette de la recette ! A votre avis, combien de temps les vaches bio de nos éleveurs partenaires passent-elles dans la nature, à pâturer l’herbe dans les prairies normandes ? En moyenne, 279 jours par an ! Et ça, c’est vachement bion pour leur bien-être, pour leur lait, et pour la biodiversité locale !
Le lait bio est d’abord pasteurisé. Il est ensuite écrémé en le passant dans une écrémeuse-centrifugeuse : le lait bio utilisé pour fabriquer notre Skyr Bio Vanille ne contient donc presque pas de matières grasses.
Le Skyr bio est très onctueux parce que les étapes de fabrication diffèrent un peu du celle du yaourt nature bio classique Les 2 Vaches. Comme pour fabriquer tous les produits laitiers, on commence par meuhlanger les ferments lactiques avec le lait. Une fois que le processus naturel de fermentation a eu lieu, on égoutte longuement le yaourt : c’est ce qui donne au Skyr sa texture plus ferme et sa haute teneur en protéines.
- Extrait de vanille bio :
L’extrait de vanille bio est obtenu à partir des gousses de vanille bio.
D’où vient la vanille incorporée dans notre Skyr Bio ?
Il existe plusieurs sortes de vanille : la vanille Bourbon est celle cultivée dans l’Océan Indien. C’est à Madagascar que Les 2 Vaches a sélectionné la vanille bio que l’on trouve sous forme d’extrait dans notre recette. L’île est réputée pour sa production de gousses de vanille de qualité, qui donnent à l’extrait de vanille bio de notre Skyr toute sa saveur délicate. Qu’est-ce qu’on aimeuh le goût subtil de la Vanille Bourbon, à la fois doux et puissant !
Comment la vanille arrive-t-elle dans le Skyr bio ?
On fabrique une préparation à la vanille en mélangeant les points de gousses de vanille bio épuisées à du sucre de canne bio, de l’arôme bio de vanille, du jus de citron bio et de l’eau. Cette préparation est ensuite incorporée dans la recette du Skyr Bio Vanille.
- Jus de citron bio :
Nos citrons bio, cultivés sans pesticides, ont mûri sous le soleil sicilien avant d’être cueillis à la main à maturité. Le jus extrait de ces citrons bio entre dans notre préparation à la vanille.
- Sucre de canne bio et équitable :
Produit et récolté au Brésil, le sucre de canne bio apporte à notre Skyr la bionne dose de gourmandise et de douceur. Et pis Les 2 Vaches a mis vachement de soin à sélectionner son fournisseur, Global Organics®, bio meuh aussi engagé pour la planète et les hommes. Du sucre bio et équitable, ça a encore meuhlleur goût !
Pectine de fruits :
La pectine de fruits, naturellement présente dans les pépins de pommes et d’agrumes, est utilisée en cuisine pour favoriser la prise des confitures, des gelées… Un peu de pectine de fruits contribue à donner au Skyr Bio Vanille sa belle texture et son extrêmeuh onctuosité !
On vous avait dit que la recette du Skyr Bio Vanille était vachement simple : comme pour tous ses autres produits, Les 2 Vaches s’est démeuhné pour faire meuh avec moins d’ingrédients !
Lire notre article : C’est quoi le Skyr bio ?
Tout savoir sur le skyr bio vanille
Le Skyr Bio Vanille est une spécialité laitière inspirée de la tradition islandaise, élaborée à partir de lait bio et d’extrait de vanille bio de Madagascar. Il se distingue par sa texture particulièrement épaisse et onctueuse ainsi que par son goût doux et frais.
Cette recette est préparée notamment avec du lait écrémé bio pasteurisé, du sucre de canne bio, de l’extrait de vanille bio de Madagascar et des ferments lactiques. Sa liste d’ingrédients est volontairement courte pour privilégier la simplicité de la recette.
Le Skyr Bio Vanille peut être dégusté seul, au petit-déjeuner ou en encas. Il s’associe également très bien avec des fruits frais, du granola ou des céréales pour composer un repas gourmand.
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