Recette

Recette des Petits biscuits sablés au yaourt à la vanille

Nombre de pièces : une trentaine
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes

Ingrédients

  • 65 g de yaourt brassé vanille L2V
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre doux
  • 50 g de sucre
  • 1 jaune d’œuf + 1 autre jaune pour la dorure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille

 

Préparation

  1. Faire fondre le beurre, laisser tiédir.
  2. Battre le sucre avec le yaourt brassé, le sucre vanillé et les quelques gouttes d’extrait de vanille. Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger. Verser petit à petit le beurre fondu afin d’obtenir une pâte homogène.
  3. Ajouter la farine et pétrir quelques instants jusqu’à obtenir une pâte. Former une boule, recouvrir d’un film alimentaire et placer au frais pour 1 heure.
  4. Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Détailler des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Mélanger le jaune d’œuf restant à un tout petit peu de lait ou d’eau afin de dorer les cœurs. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
  6. Laisser refroidir sur une grille.
  7. Ces biscuits se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.  

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