Recette du Gâteau au yaourt Fraise-Rhubarbe

Recette
Nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

Pour le gâteau à la rhubarbe

  • 250 g de rhubarbe
  • 1 yaourt fraise-rhubarbe Les 2 Vaches
  • 3 pots de sucre en poudre
  • 3 pots de farine
  • 3/4 du pot d’huile
  • 1/4 du pot de lait
  • 2 œufs entiers
  • 1 sachet de levure chimique
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille

Pour la crème de yaourt fraise-rhubarbe

  • 1 yaourt fraise-rhubarbe Les 2 Vaches
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 250 g de fraises

 

Préparation et cuisson du gâteau

  • Eplucher la rhubarbe et la détailler en petits tronçons. Réserver.
  • Mélanger dans un saladier le yaourt, le sucre, la farine, les œufs puis l’huile et le lait. Ajouter la levure et l’extrait de vanille.  Puis ajouter les morceaux de rhubarbe.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué puis verser la préparation. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
  • Le gâteau est cuit lorsque sa surface est bien dorée et que la lame d’un couteau ressort sèche. Laisser refroidir.

Préparation de la crème de yaourt et service

  • Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre puis ajouter le yaourt. Vérifier le goût et ajouter un peu de sucre si nécessaire.
  • Couper les fraises.
  • Dans des assiettes ou des ramequins, répartir les parts de gâteau. Ajouter la crème de yaourt et parsemer les fraises.
  • Servir de suite !

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