Recette du Gâteau aux poires

• 1 pot de yaourt brassé bio Poire Les 2 Vaches
• 3 pots de farine
• 1,5 pot de sucre
• 1/2 pot d’huile
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure
• 3 poires ou une boîte de poires au sirop soit 450 g de fruit
• En option : un peu de caramel liquide
• Un peu de beurre et de farine pour le moule

• Un saladier  
• Un fouet  
• Un moule à gâteau avec revêtement antiadhésif  
• Un couteau  

1. Préchauffez votre four à 180 °C.  
2. Versez le contenu du yaourt dans un saladier.  
3. Ajoutez le sucre, mélangez.  
4. Ajoutez les œufs et l’huile, mélangez.  
5. Incorporez la farine et la levure, et mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse.  
6. Pelez les poires et ôtez le cœur si elles sont fraîches. Pour les poires au sirop, égouttez-les autant que possible. Détaillez les poires en fines tranches.  
7. Beurrez et farinez le moule. Placez les tranches de poires dans le fond du moule et recouvrez-les avec la pâte. Enfournez dans le four pendant 35 minutes.  
8. Laissez tiédir puis démoulez. Si vous le souhaitez, badigeonnez le gâteau avec un petit peu de caramel liquide. Dégustez !  

• Si vous utilisez des poires au sirop, gardez le jus. Vous pourrez en utiliser une partie pour imbiber le gâteau au yaourt aux poires : il sera très moelleux.  

• Si vous êtes sensible au gluten : remplacez la farine dans la recette de gâteau au yaourt aux poires par de la maïzena.  

• Si vous êtes intolérant au lactose : remplacez le yaourt brassé par un dessert végétal au soja nature.  

Quelles poires choisir pour un gâteau au yaourt et aux poires moelleux ?

Les variétés de poire les mieux adaptées à la cuisson pour un gâteau au yaourt aux poires moelleux sont la poire Conférence, la Doyenné du Comice et la poire Williams. 

Quel yaourt utiliser pour une recette de gâteau au yaourt et aux poires ?

Utilisez idéalement un yaourt bio brassé poire. La recette marche aussi avec un yaourt nature classique ou un yaourt brassé nature. Évitez les yaourts à 0 % car ils donneront moins de moelleux à votre gâteau au yaourt et aux poires.