Recette

Recette du Pom’bowl au Skyr

Recette réalisée pour Les 2 Vaches par le Centre culinaire contemporain
Difficulté : facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 200 g de pommes Royal Gala
  • 1 pomme Granny Smith
  • 30 g de graines de chia
  • 80 g de baies de goji
  • 1 grenade fraîche
  • 100 g de skyr bio Les 2 Vaches
  • 80 g de pétales de sarrasin
  • 50 g de miel

 

Les étapes de réalisation

  1. Eplucher et épépiner les pommes Royal Gala. Les couper en gros morceaux puis les mettre à cuire à feu doux dans une casserole avec la moitié du miel. Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes. Mixer sla compote à chaud, ajouter les graines de chia, les baies de goji et laisser refroidir à température ambiante.
  2. Mélanger les pétales de sarrasin avec l’autre moitié du miel puis les faire toaster au four à 150°C, environ 5 minutes.
  3. Mélanger le skyr avec la compote et les grenades, puis répartir la préparation dans 4 ramequins. Conserver au frais.
  4. Parsemez le pom’bowl de pétales de sarrasin avant de servir.

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