Recette

Recette de l’île flottante double caramel

Nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 minute
temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

  • 6 pots de Cremeuh caramel Les 2 Vaches
  • 2 blancs d’œufs
  • 4 cuillères à soupe d’amandes effilées
  • 6 cuillères à soupe de caramel liquide
  • 1 pincée de sel

 

Préparation

  1. Torréfier les amandes : faire chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse et y déposer les amandes effilées. Mélanger régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.
  2. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu’ils sont bien fermes, les répartir dans un moule en silicone type muffins ou demi-sphère.
  3. Placer au micro-ondes à 360 watts pendant 40 secondes. Si les blancs ne sont pas assez cuits, prolonger la cuisson de 10 secondes en 10 secondes. Laisser reposer 1 minute.
  4. Dans 4 petites coupes, verser le contenu d’une Crèmeuh caramel. Démouler délicatement les blancs et les poser sur chaque coupe de Crèmeuh. Parsemer d’amandes effilées et napper de caramel liquide.
  5. Servir de suite.

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