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Recette

Recette des Pâtes aux champignons et au skyr

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

  • 500 g de pâtes longues type spaghettis ou linguine
  • 350 g de champignons de Paris
  • 1 grosse cuillère à soupe de skyr bio L2V nature
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 échalote
  • Une quantité suffisante d’huile d’olive
  • Une dizaine de feuilles de persil plat
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Emincer les champignons en lamelles. Peler et ciseler finement l’échalote.
  2. Dans une poêle, verser un généreux filet d’huile d’olive. Faire revenir l’échalote et les champignons sur feu moyen. Saler et poivrer puis réserver.
  3. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Egoutter.
  4. Dans une grande poêle, Faire chauffer un peu d’huile d’olive puis ajouter les pâtes. Mélanger puis ajouter le skyr avec la crème puis les champignons. Mélanger une dernière fois.
  5. Ciseler le persil et parsemer le plat de pâtes. Saler et poivrer légèrement, servir de suite.

Astuce

  • Remplacez les champignons par des dés de potimarron poêlés.
  • Pour donner du croquant, ajoutez quelques cerneaux de noix au dernier moment.

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