Recette du gâteau au yaourt au Airfryer

• 1 pot de yaourt bio brassé nature Les 2 Vaches (qui servira d’unité de mesure)  
• 3 pots de farine (de préférence complète ou semi-complète) 
• 2 pots de sucre  
• 1/2 sachet levure chimique  
• 0,5 pot d’huile de colza  
• 2 gros œufs  
• 1 citron  

• Un saladier  
• Un fouet  
• Un moule à gâteau antiadhésif compatible avec la taille du panier du Airfryer  
• Un Airfryer  

1. Dans un saladier, versez le yaourt. Lavez et séchez le pot pour l’utiliser comme unité de mesure.  
2. Ajoutez la levure. Mélangez.  
3. Ajoutez l’huile. Mélangez.  
4. Ajoutez le sucre et mélangez.  
5. Ajoutez la farine et mélangez.  
6. Enfin, ajoutez les œufs et des zestes de citron.  
7. Mélangez la pâte jusqu’à obtenir une préparation homogène.  
8. Beurrez votre moule à gâteau.  
9. Versez la pâte dans le moule.  
10. Placez le moule dans le Airfryer.  
11. Sélectionnez le mode Bake.  
12. Réglez la température sur 160 °C. Réglez le temps sur 20 à 25 minutes (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, laquelle doit ressortir sans trace de pâte). 
13. Laissez refroidir après cuisson avant de démouler.  

Idées de variantes et déclinaisons

• En cas d’intolérance au lactose, remplacez le yaourt par un pot de dessert végétal au soja.  

• Si vous êtes sensible au gluten, choisissez de la maïzena à la place de la farine.  

• Version fruitée : vous pouvez ajouter des fruits à votre recette de gâteau au yaourt au Airfryer (coco/ananas, myrtilles, pommes/cannelle…).  

• Version chocolatée ou vanillée : incorporez un petit peu de chocolat pour une recette plus gourmande encore, ou utilisez un yaourt brassé bio à la vanille !  

Astuces

• Réussir la cuisson : attention à ne pas choisir une température de cuisson trop élevée qui va cuire trop vite le dessus du gâteau et insuffisamment l’intérieur (cela l’empêchera de gonfler). Veillez également à choisir un moule plus petit que la cuve du Airfryer pour permettre à l’air de bien circuler autour.  

• Comment conserver le gâteau au yaourt au Airfryer : une fois votre gâteau refroidi, entourez-le de papier aluminium ou de film alimentaire. Si vous avez une boîte hermétique assez grande, vous pouvez glisser votre gâteau à l’intérieur. Pour une conservation optimale, gardez votre gâteau à l’abri de la lumière et de la chaleur, dans un endroit frais et sec. Évitez de trancher le gâteau au risque de le voir sécher d’ici la prochaine dégustation. Vous pouvez le placer au réfrigérateur pour une conservation un peu plus longue, idéalement dans une boîte hermétique.  

Peut-on cuisiner un gâteau au yaourt au Airfryer sans huile ? 

Oui, vous pouvez cuisiner un gâteau au yaourt au Airfryer sans huile, mais il aura une texture plus sèche et dense. Pour conserver son moelleux, remplacez l’huile par un pot de compote de pommes sans sucres ajoutés, ou ajoutez ½ pot de yaourt supplémentaire. 

Comment préparer un gâteau au yaourt au Airfryer sans œufs ?

Si vous n’avez pas d’œufs ou ne souhaitez pas consommer de produit d’origine animale, vous pouvez remplacer les œufs par 100 à 150 g de compote de pommes ou par une banane écrasée. 

Comment cuire un gâteau au yaourt au Airfryer sans moule ?

Il n’est pas possible de verser la pâte à gâteau telle quelle dans le Airfryer. Mais à défaut de moule à gâteau, vous pouvez utiliser des caissettes à muffin et réaliser de petits gâteaux individuels en adaptant alors la durée de cuisson, fabriquer un moule en papier sulfurisé, ou encore verser la pâte dans un plat en verre ou en céramique préalablement beurré et fariné.