Yaourt glacé : la recette ultra fraîche au yaourt Bio Fraise Les 2 Vaches

Nos bionnes recettes

Partager sur

11/02/26

La recette de Yaourt glacé est l’une de ces recettes modernes qui séduisent par leur simplicité, leur fraîcheur et leur côté ludique. Popularisée grâce à la tendance du “manger sain”, ce dessert glacé se distingue par sa base crémeuse à base de yaourt, figée au congélateur, puis cassée en éclats irréguliers. Le résultat ? Un dessert gourmand à la fois craquant, fondant et rafraîchissant, idéale pour les beaux jours, les goûters rapides ou les envies de dessert sans lourdeur. Dans cette version revisitée, nous avons choisi de mettre à l’honneur le Yaourt Bio Fraise Les 2 Vaches, un produit simple et bon qui apporte une douceur naturelle et un parfum fruité sans qu’il soit nécessaire d’ajouter du sucre à la recette. Sa texture onctueuse se prête parfaitement à la création d’une base glacée homogène et savoureuse. Associé éventuellement au croquant des pépites de chocolat, il propose un contraste de textures et de saveurs qui fait toute la magie de ce yaourt glacé. Contrairement à un dessert glacé classique qui exige sorbetière ou longue préparation, ici tout se joue en quelques minutes : on étale, on parsème, on congèle… et le tour est joué ! Un dessert moderne, ludique, personnalisable à l’infini, et qui plaît autant aux petits qu’aux grands.

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0

Repos : 4 heures au congélateur
Difficulté : facile

Ingrédients pour un yaourt glacé à la fraise

3 pots de Yaourt Bio Fraise Les 2 Vaches
50g de crème fraîche épaisse
200g de fraises fraîches
2 poignées de pépites de chocolat
1 filet de miel (facultatif)
Papier cuisson pour la plaque

Étapes de préparation du yaourt glacé

Étape 1 : Préparer les fruits

Commencez par laver soigneusement les fraises avec leurs queues.
Équeutez ensuite les fraises et détaillez-les en petits morceaux (environ 0,5 cm). Cette découpe minutieuse n’est pas anodine : elle garantit une répartition homogène des fruits dans le yaourt glacé et évite des morceaux trop durs à la dégustation, une fois glacés.

Étape 2 : Préparer la base au yaourt

Dans un bol, versez la crème et les yaourts bio fraise Les 2 Vaches. Si vous souhaitez un résultat légèrement plus sucré, ajoutez un fin filet de miel. Le yaourt étant déjà naturellement doux et fruité, l’ajout sucré reste optionnel.
Mélangez doucement pour obtenir une texture bien lisse.

Étape 3 : Étaler la préparation

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étalez le yaourt sur environ 1 centimètre d’épaisseur. Une couche trop fine gèlerait trop vite et deviendrait cassante, tandis qu’une couche trop épaisse mettrait longtemps à figer : 1 cm est l’épaisseur idéale pour obtenir un yaourt glacé solide mais agréable en bouche.

Étape 4 : Ajouter les garnitures

Répartissez les morceaux de fraises sur toute la surface. Appuyez légèrement pour que les fruits adhèrent bien au yaourt.
Saupoudrez ensuite les pépites de chocolat. Elles apporteront du croquant et un contraste gourmand dans cette recette glacée.

Étape 5 : Congeler puis casser en éclats

Placez la plaque au congélateur pendant environ 4 heures, ou jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement figée.
Une fois solide, sortez la plaque du congélateur et cassez la plaque de yaourt glacé en morceaux irréguliers. Cette étape donne tout son charme au yaourt glacé.

Servez immédiatement.

Astuces pour un yaourt glacé réussi

Jouez avec les textures

Variez les plaisirs en ajoutant un peu de granola, des graines de chia, ou quelques éclats d’amandes. Le mélange froid/croquant apporte une dimension encore plus gourmande.

Maîtrisez la congélation

Si votre congélateur est très froid, vérifiez la texture après 3 heures : un yaourt glacé trop dur perdra en finesse. Vous pouvez aussi le laisser 2–3 minutes à température ambiante avant dégustation.

Choisissez des fruits de saison

Des fraises parfumées et mûres à point feront toute la différence. Vous pouvez les remplacer par des framboises, des myrtilles ou même des lamelles de pêche en été.

Personnalisez la recette

Pour varier les plaisirs et la présentation, utilisez un yaourt nature et ajoutez un filet de coulis maison avant congélation pour « marbrer » la base avec du yaourt glacé.

Envie d’un yaourt glacé en plein automne ou en plein hiver ? Et pourquoi pas ? Laissez-vous alors tenter par la version à la poire en déclinant la recette avec notre yaourt bio brassé poire et de petits dés de poire !

Partager sur

Ces articles pourraient vous intéresser