Envie d’un gâteau simple, rapide et qui fait plaisir à tout le monde, même aux intolérants au gluten ? Ce gâteau au yaourt sans gluten est là pour ça ! Avec sa texture moelleuse, son parfum délicat de vanille et sa préparation express, il a tout pour plaire. Que vous soyez intolérant au gluten, que vous souhaitiez varier vos habitudes ou simplement découvrir une alternative savoureuse, cette recette va vite trouver sa place dans votre carnet de cuisine. En moins de dix minutes, la pâte est prête à être enfournée. C’est le dessert qui permet de réaliser des goûters improvisés, les brunchs du week-end ou les pauses gourmandes en semaine (avec modération !).
La recette est pensée pour être accessible à tous : pas besoin de robot sophistiqué ni d’ingrédients introuvables, il suffit de quelques produits simples et de qualité pour obtenir un beau résultat.
Et pour le rendre encore plus irrésistible, on mise sur le yaourt Brassé Vanille Bio Les 2 Vaches : bio, doux, légèrement sucré et naturellement parfumé. Une recette maligne, gourmande et inclusive, à partager avec plaisir !
Les ingrédients pour une recette de gâteau au yaourt sans gluten
Pour 6 à 8 personnes
- 1 pot de yaourt Brassé Vanille Bio Les 2 Vaches
- 3 œufs de préférence bio
- 1 pot de sucre de préférence bio
- 3 pot de farine (1,5 pot de farine de châtaigne et 1,5 pot de farine de maïs) de préférence bio
- ½ pot de beurre fondu de préférence bio
- ½ sachet de levure sans gluten de préférence bio
Les étapes de préparation d’un gâteau au yaourt sans gluten
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Sortez tous les ingrédients pour les avoir à portée de main.
Étape 2 : Mélange de base
Dans un saladier, versez le yaourt. Rincez et utilisez le pot de yaourt comme mesure pour chaque ingrédient. Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, les farines (châtaigne et maïs), la levure et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3 : Montage des blancs en neige
Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule, en soulevant la pâte pour garder le moelleux.
Étape 4 : Mise en moule
Beurrez un moule à gâteau (rond, carré ou à cake) et versez-y la pâte. Lissez légèrement le dessus.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Étape 6 : Refroidissement et dégustation
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Il se déguste aussi bien tiède que froid, et reste moelleux pendant plusieurs jours.
Les astuces pour réussir votre gâteau au yaourt sans gluten
- Bien choisir les farines : la châtaigne apporte une saveur douce et rustique, la maïs une texture légère. Choisissez de préférence des farines complètes ou semi-complètes quand cela est possible.
- Le yaourt vanillé Les 2 Vaches : il parfume naturellement le gâteau sans avoir besoin d’ajouter d’arôme artificiel.
- Variante fruitée : ajoutez des morceaux de poire ou de pomme pour une version encore plus fondante.
- Pour les gourmands : incorporez des pépites de chocolat ou des éclats de noisettes pour plus de croquant.
Des idées pour l’accompagner
Ce gâteau sans gluten est parfait peut être dégusté pour différentes occasions :
- Au petit-déjeuner, avec un yaourt nature et quelques fruits frais.
- En dessert, accompagné d’une salade de fruits, d’un coulis de fruits rouges ou d’une crème au yaourt et à la vanille par exemple.
- Au goûter, avec une compote maison ou un thé parfumé.
- En version festive, décoré avec un glaçage léger ou des fruits secs.
Le gâteau au yaourt sans gluten est une recette qui allie plaisir, simplicité et inclusivité. Facile à réaliser, il permet à chacun de se faire plaisir, même en cas d’intolérance au gluten. Grâce à des ingrédients bio et de qualité, il offre une alternative savoureuse aux gâteaux traditionnels. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies et à la partager avec vos proches.
