Le gâteau au yaourt sans gluten est un dessert facile et rapide à réaliser, qui présente l’avantage de convenir aux personnes intolérantes au gluten. Il peut se décliner en de nombreuses variantes selon les goûts et les envies de chacun.
Pour 6 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Les ingrédients
Pour 6 personnes, vous avez besoin de :
- 1 pot de yaourt Bio Brassé Nature Les 2 Vaches
- 2 pots de farine de maïs
- 2 pots de sucre
- ½ pot d’huile
- 3 œufs
- 1 cuillérée à café de levure sans gluten
- Du beurre pour graisser le moule
Les ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Un moule à manqué
Les étapes de la recette
Cette recette, simple, est accessible aux débutants et ne nécessite pas de peser les ingrédients, puisque le pot de yaourt sert de verre doseur. Ce gâteau est à savourer ponctuellement dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, en alternance avec des desserts composés de fruits frais ou de compotes sans sucres ajoutés.
Pour faire votre gâteau au yaourt sans gluten, voici les étapes de la recette à suivre :
- Étape 1 : préchauffez le four à 180 degrés.
- Étape 2 : versez le yaourt dans le saladier et gardez le pot vide pour l’utiliser comme verre doseur.
- Étape 3 : ajoutez les œufs et mélangez.
- Étape 4 : ajoutez la levure. Mélangez.
- Étape 5 : versez la farine de maïs. Mélangez.
- Étape 6 : ajoutez le sucre. Mélangez.
- Étape 7 : ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Étape 8 : beurrez et farinez légèrement le moule avant d’y verser la pâte pour que le gâteau ne colle pas.
- Étape 9 : laissez cuire environ 30 min.
Conseils et astuces
Voici quelques conseils et astuces pour votre gâteau au yaourt sans gluten :
- S’il vous manque un des ingrédients, il existe des recettes alternatives : vous pouvez remplacer la levure par du bicarbonate de soude, le yaourt par du fromage blanc. Vous pouvez également choisir un autre type de farine sans gluten, comme la farine de riz, de châtaigne, d’amande ou de coco.
- Si vous êtes intolérant au lactose : optez pour un yaourt au lait végétal.
- Pour un côté plus gourmand : ajoutez des copeaux de chocolat à la pâte.
- Pour rendre le gâteau plus moelleux : pour donner à votre gâteau un côté plus aérien, vous pouvez monter les blancs en neige avant de les incorporer.
FAQ
Quelle farine sans gluten utiliser pour cuisiner un gâteau ?
Vous avez le choix entre diverses farines sans gluten, comme la farine de maïs, qui est la plus couramment utilisée. Farines de châtaigne, de riz, d’amande font aussi l’affaire.
Comment conserver un gâteau sans gluten ?
Vous pouvez le conserver enveloppé dans du papier aluminium ou dans une boite hermétiquement fermée, à température ambiante.
