Recette du gâteau au yaourt à l’ananas

• 1 yaourt bio brassé nature Les 2 Vaches (conservez le pot : il vous servira de verre doseur !)  
• 2 pots de sucre  
• 3 pots de farine (de préférence complète ou semi-complète)  
• 3 œufs  
•  ½ pot d’d’huile  
• 1 sachet de levure chimique  
• 250 g d’ananas en morceaux  

• Un bol  
• Un saladier  
• Un fouet  
• Un moule à gâteau antiadhésif  

1. Préchauffez votre four à 180 degrés.  
2. Versez le contenu du yaourt bio brassé dans un saladier et gardez le pot comme unité de mesure.  
3. Dans le saladier, versez le sucre, la farine et l’huile.  
4. Mélangez bien avec le fouet.  
5. Ajoutez les œufs ainsi que la levure.  
6. Mélangez bien.  
7. Enfin, ajoutez l’ananas en morceaux.  
8. Mélangez.  
9. Versez la préparation dans le moule.  
10. Faites cuire environ 35 minutes votre gâteau au yaourt à l’ananas.  

Voici quelques conseils et astuces pour votre gâteau au yaourt à l’ananas : 

• Réussir la cuisson : la durée de cuisson peut légèrement varier selon les fours. Pour savoir si votre gâteau est cuit, plongez la lame d’un couteau dedans. Elle doit ressortir sans trace de pâte.  

• Ajouter une pincée de sel à la pâte permet de contrebalancer l’acidité de la levure chimique.  

• Pour plus de gourmandise : faites caraméliser vos tranches d’ananas à la poêle avec un peu de beurre. Puis, disposez les tranches caramélisées au fond de votre plat à gâteau avant de verser la pâte dessus.  

• En cas de sensibilité au gluten : remplacez la farine de blé par de la maïzena et augmentez alors de 5 minutes le temps de cuisson.  

• En panne d’ananas ? Pas de panique, vous pouvez utiliser d’autres fruits, tels que des pommes ou des poires !  

Comment conserver le gâteau au yaourt à l’ananas ?

Conservez votre gâteau au yaourt à l’ananas à température ambiante, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière, entouré de film alimentaire, de papier aluminium, ou placé dans une boîte hermétique. Astuce : gardez le gâteau entier plutôt que coupé en tranches afin d’éviter qu’il ne sèche. Évitez aussi d’emballer votre gâteau encore chaud ! 

Peut-on utiliser de l’ananas en conserve pour réaliser un gâteau à l’ananas ?

Oui, vous pouvez tout à fait utiliser de l’ananas en conserve et ainsi faire cette recette de gâteau au yaourt à l’ananas toute l’année. La précaution à prendre est de bien égoutter vos tranches d’ananas pour ne pas détremper la pâte. 

Comment éviter que le gâteau soit trop humide avec l’ananas ? 

L’ananas est un fruit qui contient naturellement beaucoup de jus. Pour éviter que ce jus ne détrempe la pâte, vous devez bien égoutter les tranches et les presser délicatement dans du papier absorbant avant de les joindre à la pâte.