Envie de donner un coup de pep’s à une salade sans sortir tout le placard à épices ? Voici une sauce au yaourt simple, rapide et pleine de fraîcheur, qui transforme n’importe quel bol de crudités en moment gourmand. Que vous soyez amateur de cuisine saine, adepte du batch cooking ou simplement en quête d’une alternative légère aux sauces industrielles, cette recette va vite devenir un incontournable de votre carnet culinaire.
Avec le yaourt Nature Brassé Bio Les 2 Vaches, on mise sur une texture douce et onctueuse, un goût léger et naturel, et surtout… un plaisir sans chichi. En cinq minutes chrono, on obtient une sauce maison qui fait toute la différence !
Que ce soit pour accompagner une salade composée en été, relever des légumes croquants lors d’un apéro ou apporter une touche légère à un plat plus consistant en hiver, cette sauce est votre alliée. Elle s’adapte à toutes les envies et à toutes les saisons. En plus, elle se marie parfaitement avec des produits bio et locaux, pour une cuisine responsable et savoureuse.
Les ingrédients pour une recette de sauce au yaourt pour salade
Pour 2 personnes
- 1 pot de yaourt Nature Brassé Bio Les 2 Vaches
- 1 c. à café de moutarde de préférence bio
- 2 c. à café d’huile d’olive de préférence bio
- Quelques brins d’aneth fraîche
- Sel et poivre
Vous pouvez bien sûr ajuster les quantités selon le nombre de convives ou l’intensité des saveurs que vous recherchez.
Les étapes de préparation de la sauce au yaourt pour salade
Étape 1 : Base de la sauce
Dans un bol, versez le yaourt. C’est lui qui va apporter toute la douceur et la texture crémeuse à la sauce. Simple, mais efficace !
Étape 2 : Assaisonnement
Ajoutez la moutarde, l’huile d’olive, le sel (pas obligatoire) et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’intègrent harmonieusement. N’hésitez pas à goûter et ajuster selon vos préférences.
Étape 3 : Les herbes
Lavez et ciselez finement l’aneth. Incorporez-la à la sauce pour une touche de fraîcheur et un parfum délicat. C’est ce petit plus qui change tout. Il n’est pas obligatoire de n’utiliser qu’une seule herbe. Au contraire, mélanger persil, ciboulette et aneth par ex. est tout à fait possible.
Étape 4 : On passe à table
Mélangez une dernière fois et sers la sauce avec une salade verte, des crudités croquantes ou même des croûtons maison. C’est prêt ! Si vous en avez la possibilité, n’hésitez pas à préparer cette sauce un petit à l’avance pour qu’elle soit encore plus parfumée.
Les astuces pour réussir la sauce au yaourt
- Varier les herbes : menthe, ciboulette, coriandre… chacune apporte sa petite personnalité. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez aussi utilisez des herbes surgelées voire déshydratées.
- Un yaourt bien choisi : le yaourt Nature Brassé Bio Les 2 Vaches est particulièrement adapté à cette recette : bio, doux, sans sucre ajouté, et super onctueux.
- Pour une version plus relevée : ajoute une pincée de paprika ou quelques gouttes de jus de citron.
- Texture plus épaisse ? Ajoute une cuillère de fromage frais (type fromage frais à tartiner) ou un peu de tahini (pâte de sésame qui aura aussi l’avantage de parfumer délicatement cette recette).
Des idées pour l’accompagner
- Avec une salade composée : tomates, concombres, pois chiches, feta… elle se marie avec tout.
- En dip pour l’apéro : avec des bâtonnets de légumes crus ou des chips de pita.
- Dans un sandwich ou un wrap : elle remplace la mayo avec brio !
- Avec des grillades : viande, poisson ou tofu, elle apporte une touche fraîche et légère.
Facile à préparer, saine et personnalisable à l’infini, la sauce au yaourt pour salade est la recette qui permet de rehausser vos plats tout en restant raisonnable en termes de calories. Elle vous permet de profiter pleinement des saveurs des légumes, d’ajouter une note gourmande à vos repas et de varier les plaisirs selon vos envies et les saisons. N’hésitez pas à partager cette recette autour de vous, à l’adapter avec vos herbes préférées ou à l’intégrer dans vos menus hebdomadaires. À vos bols, prêts, mélangez !
