Yaourt Brassé Bio Nature

Derrière ce yaourt, il y a du bon lait bio… et des éleveurs normands engagés !​

Avec eux, nous avons co-construit un contrat équitable pour soutenir une agriculture plus juste et durable.

Le yaourt brassé est un produit nutritionnellement intéressant : il est vachement recommandé d’en consommer au quotidien dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. 

Il n’y a pas de sucres ajoutés : le sucre présent dans le brassé nature est celui qui est naturellement présent dans le lait. Le yaourt brassé nature constitue une bonne source de protéines et de calcium, ce qui est excellent pour la santé osseuse et musculaire*. C’est pas bio tout ça ? 

Seulement des ingrédients naturels et certifiés bio

De quoi sont faits nos Yaourts Brassés Bio ? Attention spoiler : de peu d’ingrédients, tous très bons ! L’essentiel de notre yaourt brassé c’est d’abord du bon lait bio, équitable et normand. Sans lui, pas de matière première ni de bon goût ! Voilà pourquoi le collectif Les 2 Vaches accorde une attention toute particulière à ses fermiers partenaires, à leurs vaches et à tout l’écosystème des prairies de Normandie.  

Le lait bio qui sert à fabriquer nos yaourts brassés est produit dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique : les vaches passent le maximum de temps en plein air et l’herbe fraîche est la base de leur alimentation. Quoi de mieux pour concocter un délicieux produit nature ? Ce lait bio est aussi certifié équitable (Fair for Life) depuis 2019 : c’est l’assurance que les producteurs de lait sont payés au juste prix, de façon pérenne.  En effet, le contrat équitable signé avec les éleveurs bio partenaires revalorise la notion de prix plancher qui est au cœur du dispositif de la certification équitable. Le prix plancher du contrat couvre désormais l’intégralité des coûts de production du lait, quels que soient les aléas, tels que l’inflation ou le climat, tout en intégrant une marge de sécurité de 10%. Ce contrat, conclu pour 5 ans renouvelables, permet ainsi de sécuriser un revenu disponible moyen minimum de 2 SMIC, quelle que soit la conjoncture et les prix du marché. 

On incorpore également dans nos yaourts brassés de la crème de lait bio et équitable : l’ingrédient gourmand de toutes nos recettes ! Pour l’obtenir, le lait est dans un premier temps pasteurisé, puis passé à l’écrémeuse-centrifugeuse. Cette étape permet de séparer la crème. Il ne reste alors plus qu’à l’ajouter à la préparation pour une texture encore plus onctueuse. Enfin, un peu de poudre de lait bio permet un apport en protéines et la garantie d’une texture toujours parfaite. 

Enfin, dans les yaourts brassés aux fruits ou à la vanille nous incorporons un peu de sucre de canne bio et équitable, pour une touche de douceur. Quant aux fruits, ils proviennent de fournisseurs certifiés bio, choisis avec soin. 

Voilà, vous savez tout sur les ingrédients de nos yaourts brassés. Pour le reste, chacun de ces produits a bien sûr une particularité gustative : plutôt que d’en parler, le meuh reste de les déguster ! Ce que nous pouvons déjà vous dire, c’est que vous allez vachement vous régaler… 

* Le calcium et les protéines sont nécessaires à une croissance et à un développement osseux normaux des enfants. Chez l’adulte, le calcium est nécessaire au maintien d’une ossature normale et les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire