Comment on fabriquedu Skyr ?
Voici les étapes vachement simples de fabrication du Skyr :
- On prend du lait écrémé que l’on pasteurise (90/95°)
- On laisse refroidir
- On ajoute les ferments, puis on mélange
- Le mélange passe ensuite à la centrifugeuse, pour séparer et égoutter le petit lait (c’est ce qui explique sa texture plus onctueuse que le yaourt)
- On laisse encore refroidir
- C'est ainsi qu'on obtient du BIOn Skyr à déguster à tous les repas et sous toutes les formes !
BIOnnes nouvelles !
Non seulement le Skyr est vachement bon, mais il présente en plus d’autres bienfaits :
- Riche en protéines
- Faible teneur en lactose
- Faible en sucres
- Sans matière grasse
C’est vachement BIOn comme produit !
